Plan de maîtrise sanitaire…une obligation ?

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    • #1460 Répondre
      Clemenceau

        Bonjour à toute la communauté,

        J’ai un projet d’installation et j’ai
        récemment entendu parler
        (Lors de l’interview d’une productrice
        ppam) que le plan de maîtrise sanitaire
        était obligatoire pour toute vente que
        l’on ferait en alimentaire…
        Je souhaite vendre tisane, sel aromatique
        etc. Je n’avais jamais entendu parler de
        ça ! Les producteurs que j’ai pu rencontrer
        non plus d’ailleurs.
        Est-ce réellement obligatoire ? sous quelle
        forme ? Qui gère les contrôles ?
        Que risque-t-on si nous n’en n’avons pas ?

        Merci beaucoup pour votre aide !

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