La tourbière, un écosystème témoin et garant de la santé d’une région – José Dufort, botaniste, écologue (29)
Les plantes bio-indicatrices, reflet de la santé des sols – Gérard Ducerf, botaniste, écrivain (71)
Purin d’ortie et autres extraits végétaux fermentés – Vincent Mazière, ingénieur agronome, ASPRO-PNPP (50)
Des simples et des hommes en Mauritanie – Alioune Fall, conservateur du jardin médicinal de Maata-Moulana et Michel Thouzery, herboriste
La vie en territoires contaminés – Jean-Claude Autret, ACRO (50)
La pratique des Herbal Practitioners en Grande-Bretagne – Andrew Stableford, Herboriste-enseignant
La place des plantes aromatiques et médicinales dans les pratiques de santé populaires – Marie-Jo Fourès, Infirmière et formatrice en phytothérapie (29)
Table ronde – La santé et les simples, état des lieux, enjeux et perspectives