BARATAUD Julien & BENAVENT Audrey & GALLE Jean-Baptiste

🌱 Installés sur les plateaux de Tulle depuis 2013, nous cultivons des plantes aromatiques et médicinales, en suivant des principes d’agro-écologie et de permaculture.

Issus du milieu de la protection de la nature, prendre soin de la Vie qui nous entoure a toujours été une priorité. Il est donc apparu comme une évidence de souscrire à des cahiers des charges rigoureux qui correspondent à notre éthique.

Au-delà de nos pratiques de culture ou de cueillette, c’est toute une vision “naturaliste” que nous avons mise en place sur notre ferme afin d’inventorier le patrimoine naturel existant, favoriser la biodiversité sur les parcelles et suivre l’impact de nos pratiques agricoles sur l’évolution de cette biodiversité au fil des ans.

Et les résultats sont incroyables ! Des cortèges d’espèces qui se densifient, des milieux qui s’enrichissent de diversité végétale et animale et des espèces rares qui reviennent habiter ces oasis de vie… De quoi encourager à poursuivre dans la voie de ce partenariat fructueux entre la Nature et nous !

Outre la certification AB, nous avons fait le choix de suivre le cahier des charges SIMPLES, bien plus rigoureux et dont la marque correspond davantage à notre façon de travailler.

Nous avons la chance de disposer d’un environnement préservé pour nos cueillettes en milieux naturels notamment grâce à un partenariat avec le Conservatoire des Espaces Naturels du Nouvelle-Aquitaine.

Bois, prairies, zones humides, cultures, la ferme est composée de 20 ha de terres qui nous permettent de jouir d’une grande autonomie dans nos cueillettes !

Nous disposons de plusieurs parcelles bien différentes dans leur exposition et dans la composition du sol qui offrent une diversité de milieux adaptés à bon nombre de nos plantes locales ou cultivées.

Nous cultivons sur des planches permanentes, et limitons le travail du sol au strict minimum. Nous utilisons notre vieux tracteur Ford pour monter les buttes et surtout, pour tondre l’herbe sur les allées, ce qui permet de fournir un excellent paillage pour les cultures : apport de matière organique, maintien de l’humidité en saison chaude, couvert pour réduire le désherbage… En clair, une ressource indispensable dans nos pratiques !

Tout le reste du travail se fait à la main : semis, implantation des cultures, désherbage, récolte….

Le “Jardin” dispose d’une retenue d’eau qui nous permet d’irriguer quand les semaines de canicule s’enchaînent. Le reste du temps, c’est un havre de paix pour grenouilles et libellules !

Nous cultivons près de 70 espèces de plantes médicinales et cueillons plus de 110 autres dans les milieux naturels sur la ferme ou dans les environs, parfois un peu plus loin au gré des retrouvailles familiales ou des déplacements naturalistes.

Ce sont au total près de 180 plantes que nous récoltons nous-même, manuellement ou à l’aide d’une faucille, dans le respect du végétal, en intervenant au stade optimal, pour élaborer alcoolatures, macérats-mères de gemmothérapie, eaux florales, hydrolats, tisanes, tartinades…

Nous distillons et transformons de manière artisanale à la ferme, dans notre laboratoire.

Nous vous accueillons avec plaisir pour échanger avec vous sur notre manière de travailler !