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SYNDICAT INTER-MASSIFS POUR LA PRODUCTION ET L’ECONOMIE DES SIMPLES

VIEILLES RACINES ET JEUNES POUSSES - STAGE D’HERBORISTERIE PRATIQUE D’AUTOMNE

1er novembre au 4 novembre 2018 au jardin des herbes de vie chez Thierry THEVENIN à Mérinchal (23)

Avec Thierry THEVENIN paysan-herboriste & Cedric PERRAUDEAU botaniste de terrain

Savoir reconnaitre les plantes, les transformer, les utiliser. Pommade, brai de bouleau et savon

Lieu : Ferme-Ecole de Mercin, 23420 Mérinchal Durée : total de 21h sur 4 jours, dont deux demi-journées Horaires : 14h à 18 le 1er nov, de 9h à 12h00 et de 14h à 18h le 2 et 3 nov, et de 9h à 14h le 4 nov.

Effectif maximal : 12

OBJECTIFS DE LA FORMATION Dans les campagnes, en bord de mer, dans les tourbières ou dans les forêts, des plantes poussent souvent avec diversité. Depuis toujours l’homme entretien un lien particulier avec celles qu’il côtoient pour se nourrir, se soigner ou encore pour construire ou se vêtir... La déconnexion avec le monde rural et encore plus avant, avec celles des sociétés chasseurs/cueilleurs nous éloigne petit à petit des plantes et de leurs usages.

Nous espérons par ce stage, rendre les participants plus autonome dans la reconnaissance botanique pour pouvoir utiliser un panel d’espèces suffisant pour leur santé, leur alimentation...

Nous verrons en détail, les différentes techniques de séchage, le stockage, et certaines transformations (brai, alcoolatures, teintures, macérations oléiques, pommade...). Enfin, un temps conséquent sera accordé à la présentation d’ouvrages de référence.

La botanique : nous pensons que pour bien utiliser une plante, il faut avant tout, savoir bien la reconnaitre pour éviter les confusions. Nous aborderons donc la morphologie des plantes particulièrement celle des racines et des fruits.

L’herboristerie : le jardin des Herbes de Vie, est le lieu d’une production artisanale de plantes médicinales depuis une trentaine d’années. Il se compose d’un séchoir, d’un stockage et d’un atelier adapté principalement à la confection de tisane.

Ce stage permettra aux plus néophytes comme aux personnes ayant déjà quelques connaissances de reproduire à petite échelle, le fonctionne d’une herboristerie dans son fonctionnement automnale pour un usage domestique ou professionnel et d’obtenir des plantes et des préparations de qualité en étant sur des espèces récoltées dans le respect des réglementations.

PUBLIC CONCERNE Tout public, de l’étudiant au producteur.

CONTENU PÉDAGOGIQUE

Jeudi après-midi : visite de l’herboristerie, présentation du séchoir, du stockage et de l’atelier. Présentation du jardin de production et identification des plantes à racine de la collection botanique. Premières récoltes de racines.

Vendredi matin : Récolte de racines de consoude, lavage et mise en macération d’une pommade. Présentation des graisses, des résines stabilisantes, des différents modes de fabrication et de la réglementation.

Vendredi après midi : sortie botanique, reconnaissances et récolte sur le terrain de racines et d’écorces. Arrachage, tri, lavage et coupe des racines. Commentaires sur leurs écologie, leur mode d’emploi et leurs usages.

Samedi matin : récolte et préparation de l’écorce de bouleau et mise en œuvre de la fabrication du brai (installation de l’appareil pour l’extraction, chauffe et extraction proprement dite). Présentation des différents usages et propriétés historiques et contemporaines du brai de bouleau. Évocation des différentes essences ligneuses qui permettent de réaliser des brais.

Samedi après-midi : confection d’un savon à froid à la soude, introduction aux techniques de savonnier (saponification, sur-graissage, parfums, huiles, séchage, conservation) et présentation bibliographique.

Dimanche matin : Filtration de la pommade, mise en pot, étiquetage, questions diverses et retour sur le déroulement du stage. MÉTHODE PÉDAGOGIQUE ET MATÉRIEL A DISPOSITION Support pédagogique : outillage de travail jardinier du sol et des cultures ; échantillons de terres divers. Méthodologie : alternance de théorie et de pratique ; utilisation des infrastructures du jardin botanique de Mercin ; travail du sol selon divers contextes et objectifs.

FOURNITURES PERSONNELLES Le stagiaire se munira d’un carnet de notes de terrain, d’un appareil photo,et de vêtements tout temps, de son matériel personnel s’il le souhaite.

FORMATEURS Thierry THEVENIN et Cédric PERRAUDEAU

SANCTION DE LA FORMATION Une attestation de présence sera remise au stagiaire à l’issue de la formation

Vieilles Racines et Jeunes Pousses C/° Thierry Thévenin 11, Mercin 23420 Mérinchal

www.vieilles-racines-et-jeun... vieillesracines gmail.com

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