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SYNDICAT INTER-MASSIFS POUR LA PRODUCTION ET L’ECONOMIE DES SIMPLES

SYNDICAT SIMPLES - Récolte et transformation de certains bourgeons et jeunes pousses (gemmothérapie)

13 et 14 mars 2019 - Esplas de Sérou (09)

Objectif : Avoir la capacité de mettre en place une gamme de produits à base de bourgeons et jeunes pousses dans le cadre de son activité professionnelle PPAM.

Lieu de la formation : Goutte rouge 09420 Esplas de Sérou – Chez Roland Poussin

Intervenant : Roland Poussin, producteur SIMPLES spécialisé alcoolatures et gemmothérapie depuis 35 ans

Horaires : 9h-12h30 et 14h-17h30

Thèmes abordés :
- Apport théorique : définitions, historique, rappels de botanique, étude des différents solvants.
- Le débourrage des bourgeons, les cellules à méristèmes
- Résumé des propriétés connues des bourgeons et jeunes pousses
- Calendrier des récoltes : selon le climat et l’altitude
- Législation pour la commercialisation
- Reconnaissance des arbres et arbustes
- Techniques de prélèvement de la sève de bouleau, des bourgeons et jeunes pousses
- Techniques de transformation : stabilisation sur site , macération et filtration, dilution et dynamisation

Formation ouverte aux professionnel.le.s de la culture de PPAM - 15 participant-e-s

Informations pratiques et bulletin d’inscription dans le document ci-joint.

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    Programme et inscription - Gemmothérapie - Ariège

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